Je nach Form des Vegetarismus werden ausgewählte tierische Nahrungsmittel verzehrt oder tierische Lebensmittel komplett gemieden. Man unterscheidet zwischen Pesco-Vegetariern (diese nehmen zusätzlich zu einer pflanzlichen Kost auch Fische auf), Ovo-Lacto-Vegetariern (essen Eier und Milch- und Milchprodukte), Lacto-Vegetariern (nur Milch- und Milchprodukte) und Ovo Vegetariern (nur Eier). Gerade im Kindesalter sollte eine vegetarische Ernährungsform nur nach Beratung durch einen Ernährungswissenschafter oder Ernährungsberater erfolgen, um einen Mangel an Eisen oder Vitaminen zu verhindern.